プクサキナはヒンナを捧げるに値するか

●有名な猛毒のトリカブトにとことん似ている山菜、ニリンソウを葉山の山中で見つけて試しに食べてみた話は以前に書いた。

この時は単純に茹でて胡麻ドレッシングで食べて、「命賭けてまで食べるもんじゃないかな」という暫定的結論に達したのだが、その後、マンガ「ゴールデンカムイ」の登場人物アシリパさんが「肉の味を何倍にもする」と絶賛しているのを（改めて）知って、もう一度採りに行き、その後約1か月間、吊るして干しておいた（画像は野田サトル「ゴールデンカムイ」（集英社）第７巻より）。

その間、生乾きの時に、なんだか癖のある、とても美味しそうとは思えない匂いがしていたりなどして、だいぶ効能には懐疑的になっていたのだが、かといって試さずに捨てるのももったいなく、意を決して食べてみることにした。

●というわけで、作ってみました。

豚肉とプクサキナのオハウ。ノビル入り。

そもそも豚肉を使って、しかもそれを一度ごま油で炒めている時点でアイヌ料理とは言い難い気がするが、いいんだよ！　一応汁物（オハウ）なのは間違いないんだから！　味付けに味噌を入れることも考えたのだが、とにかく今回は肉とニリンソウ（プクサキナ）の相性を知るのが目的なので、単純に塩味（ほんの少し醤油）とした。

作った総量は上の写真の２倍ちょっとくらいだが、もちろん一人で全部食べた。

結論から言うと、一口食べて感極まって「ヒンナヒンナ！」（食事への感謝の言葉）を叫ぶほど美味しいとは思えず、また、煮たことによって先の独特のにおいが復活してきた（かみさんに、「すごいにおいがする！」と顔をしかめられた）。もちろん、自然の恵みを頂いている、という点でいえば、何はともあれヒンナは言わねばならないのだけれども。

とはいえ、不味いのかといえばそうでもなく、多少の癖のある匂いを我慢すれば、味はそこそこ。特に具を食べた後の（ちょっと緑茶っぽい見た目の）スープは、いい出汁が出てかなり美味だった。

う～ん。きっちりアイヌ風に、一度煮てから干したらもっと美味しくなるのかなあ……。

とりあえず、食べてから数時間たって呼吸困難も何も起こしていないので、少なくともトリカブトの混入はなかった模様。

●コロナ禍による「包囲網」はますます狭まっている感じで、日常の散歩コースの一つである披露山公園が閉鎖になってしまった。

非常事態宣言発令後、逗子海岸を含め、湘南の海岸にむしろ人があふれかえったことに対し、自治体より海岸への来訪自粛要請が出たが、そこから今度は近隣の公園に人が流れることを想定して、予め手を打ったということかと思う（ちょっと前に披露山公園に行った際には、いつも通り、それほど人がいるということもなかったので）。

●ずしのむし。

本日、ちょっと散歩に行こうと家をでたところで、玄関先でベニカミキリに遭遇。逗子では「ものすごく珍しい」というほどでもないが、この深い紅色と黒のコントラストは、出会うとちょっと得した気分になれるほど美しい。もう一枚は、ここ１、２週でちらほら目にするようになったアオスジアゲハ。

●ご時勢とは何の関係もないヒマ話。

「ガールズ＆パンツァー」最終章のなかで、フランス戦車を使う学校の生徒たちが、フランスの俗謡「玉ねぎの歌」というのを歌っている（youtubeあたりにも上がっている）。これは有名な「クラリネットをこわしちゃった」の元歌であるらしく、特に「おーぱっきゃまらーどぱっきゃまらーど……」の部分は同一。

で、この「おーぱっきゃまらーど」が、フランス語の綴りでは「au pas, camarade」（いざ進まん戦友よ）だ、というのを今頃知った。単なる掛け声とか合いの手みたいなもんかと思ってたよ……。camaradeは英語だとcomrade、ドイツ語だとKamerade（「パンツァーリート」に出てくるKameraden（カメラーデン）は複数形）。